De Kas – это большой ресторан в здании бывшей теплицы, расположенный в парке на окраине Амстердама. Строение было возведено еще в 1926 году для обеспечения нужд детских садов и больниц. Но спустя несколько десятилетий идея зачахла, а вместе с ней и тепличный бизнес. Теплица от неупотребления настолько обветшала, что 10 лет назад муниципальные власти решили ее снести.

Тут на горизонте появился некий Герт Ян Хагеман (Gert Jan Hageman), который умел видеть обычные вещи под необычным углом. По крайней мере одну вещь он узрел так, как надо – бывшую муниципальную теплицу, которую решил переоборудовать под ресторан. Город продал ему останки строения всего за 1 евро, с условием, что он поставит предприятие на ноги.