Основан в 2001 году французом Оливье Рошем и его болгарской женой Митаной. Это самый старый французский ресторан в столице. Хоть и называет себя Летранже кафе-бистро, он все же ресторан, качество и цена продуктов питания, обслуживание и посуда на высоком уровне, только его интерьер больше похож на кафе-бистро. Меню Летранже пишется на доске каждый день. Это классическая французская кухня приготовленная хорошо и вкусно. Там можно попробовать французский луковый суп, десерты, салаты, улитки, бургундское мясо, утку, жаркое, разные виды мороженного, французские сыры и вино. Цены в ресторане откровенно высокие и его посещают в основном иностранцы проживающие в Софии.