Что вас ожидает

Вы погрузитесь в гастрономическое наследие эпохи Медичи под руководством итальянского эксперта по старинной флорентийской кухне.

Узнаете, какие виды пасты были популярны среди знати и почему их подавали только на особых торжествах.

Научитесь готовить ravioli toscani, pici и pappardelle по старинным рецептам, дегустируя и понимая блюда так же, как это делали в домах аристократов.

Выясните, как pici и pappardelle использовались в приготовлении сезонных соусов, и поймёте разницу вкусов между пастой для знати и пастой крестьян.

Оцените ароматы и сочетания, которые веками формировали гастрономические традиции Тосканы.

Узнаете секреты подачи блюд, которые подчёркивали статус и изысканный вкус.